Alicia Gironella De’Angeli
Apasionada de nuestra identidad, busca y encuentra en la comida mexicana nuestras raíces.
Además de ser una muy reconocida chef, Alicia se dedica a la investigación, rescate, enseñanza y difusión del mestizaje culinario prehispánico y europeo, origen de nuestra actual cocina mexicana, una de las más ricas del mundo.
Autora de diversos libros como “Larousse de la cocina mexicana”, iniciadora de importantes eventos gastronómicos como el Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.
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